A. Lėtas mėsos
1.Jei mėsos ruošinys sušalęs per kietai, pjaunant plonus griežinėlius jį lengva sulūžti, o pjaunant storus griežinėlius atsparumas per didelis, todėl variklis gali lengvai užsiblokuoti ir net sudeginti.Dėl šių priežasčių prieš pjaustant mėsą reikia sulėtinti mėsą (sušaldytą mėsos ruošinį inkubatoriuje, kad jos vidaus ir išorės temperatūra tuo pačiu metu lėtai kiltų procesas vadinamas lėta mėsa).
2. Kai mėsos griežinėlių storis yra mažesnis nei 1,5 mm, tinkama mėsos ruošinio temperatūra viduje ir išorėje yra -4 ℃ (įdėkite šaldytą mėsos ruošinį į šaldymo dėžę ir išjunkite 8 valandas).Šiuo metu mėsos ruošinį paspauskite nagais ir mėsos ruošinio paviršiuje atsiras įdubimas.
3. Kai gabalo storis didesnis nei 1,5 mm, mėsos ruošinio temperatūra turi būti aukštesnė nei -4 ℃.O padidėjus griežinėlių storiui, reikia atitinkamai padidinti mėsos ruošinio temperatūrą.
B. Peilis
1.Apvalūs pjaustyklės peiliukai pagaminti iš aukštos kokybės dilimui atsparaus įrankių plieno, o pjovimo briauna pagaląsta prieš išvežant iš gamyklos.
2. Po to, kai apvalus peiliukas atšipęs, jį galima vėl pagaląsti peilių galąstuvu su atsitiktine įranga.Ašmenis galąsti dažnai ir saikingai.Prieš galąsdami peilį, nuvalykite alyvą nuo ašmenų, kad aliejus nesuteptų šlifavimo disko.Jei šlifavimo diskas išteptas riebalais, šlifavimo diską nuvalykite šepečiu ir šarminiu vandeniu.
3.Kai peilių galąstuvas negalanda, šlifavimo diskas yra toli nuo ašmenų, o šlifavimo diskas yra arti ašmenų, kai galandote peilį.Šlifavimo disko aukščio ir kampo reguliavimo metodas
A. Sureguliuokite šlifavimo disko aukštį Atlaisvinkite varžtą, nuimkite visą peilių galąstuvą ir sureguliuokite peilių galąstuvo atramos varžto ilgintuvą.
B. Sureguliuokite šlifavimo rato kampą Atlaisvinkite du peilių galąstuvo korpuso fiksavimo varžtus ir patraukite peilio galąstuvą, kad pakeistumėte kampą tarp jo ir atramos.
4. Paspauskite „ašmenų“ mygtuką, kad pasuktumėte ašmenis, ir pasukite galinę šlifavimo rato veleno rankenėlę pagal laikrodžio rodyklę, kad šlifavimo ratas atsispirtų peiliui, kad besisukantis peilis suktųsi ir galandtų peilį.
Pastaba:
● Prieš pradėdami sukti ašmenis, patikrinkite, ar tarp šlifavimo disko galinio paviršiaus ir ašmenų nėra tarpo.Jei šlifavimo diskas kertasi su ašmenimis, pasukite galinę šlifavimo disko veleno rankenėlę pagal laikrodžio rodyklę, kad tarp šlifavimo disko ir ašmenų liktų 2 mm tarpas.
● Sukimosi rato veleno uodegos rankenėlė negali būti per stipri, kad būtų galima šiek tiek kibirkštis.
● Nustačius, kad šlifavimo diskas galąsta tik priekinį peilio briaunos galą, bet ne krašto paviršių, būtina sureguliuoti viso peilio galąstuvo padėtį.Geriausias pjovimo briaunos kampas yra 25°.
5, galandimo efektas Pasukite šlifavimo rato ašies rankenėlę, kad atjungtumėte šlifavimo diską nuo ašmenų, paspauskite mygtuką "Stop", kad sustabdytumėte ašmenis, ir stebėkite galandimo efektą.Jei kraštas yra aštrus, galima įrodyti, kad kraštas yra aštrus, ir galandimo operacija gali būti baigta.Kitu atveju pakartokite aukščiau aprašytą galandimo procesą, kol būsite patenkinti.
Pastaba:Nelieskite piršto ašmenų, kad nustatytumėte, ar kraštas aštrus, kad nesubraižytumėte pirštų.
6.Pagalandus peilį, ant mašinos turi būti nuvalytos geležies putos ir šlifavimo disko pelenai.Valydami ašmenis nuimkite peilio apsaugą.
Dėmesio:Neplaukite vandeniu, nenaudokite kenksmingų valymo priemonių.
C. Degalų papildymas
1. Pjaustyklės slydimo juosta turėtų būti atmetama bent du kartus per dieną, po 2–3 lašus kiekvieną kartą, naudojant tepimo alyvą arba siuvimo mašinų alyvą.
2, pavarų dėžė pirmą kartą turėtų būti naudojama pusę metų, o tada kasmet pakeiskite pavarų dėžę.
D. Kasdienė apžiūra ir priežiūra
1. Visada patikrinkite, ar transmisijos mechaninių dalių jungtis yra tvirta, ar varžtai atsipalaidavę ir ar mašina veikia sklandžiai.Jei randama kokia nors problema, ji turi būti laiku išspręsta.
2. Ilgą laiką naudojant peiliuką, jo skersmuo sumažės.Kai peilio kraštas yra daugiau nei 5 mm nuo liniuotės lentos, reikia atsukti tvirtinimo varžtus liniuotės lentos gale, perkelti liniuotę į kraštą ir 2 mm tarpas nuo krašto yra tinkamas, tada priveržkite varžtai.
Paskelbimo laikas: 2022-08-26